A zöldségeket megmosom, és nagyobb kockákra vágom, a burgonyát vékony szeletekre. Sózom, borsozom, meglocsolom kevés fokhagymás olajjal (valami zseniális illata van már így is az olajtól), és megszórom oregánóval és majorannával. Ezután a sózott, borsozott karajszeleteket (a csonton is hagyok egy kis husit, nagyon finom orjalevest készítek belőle) ráfektetem a zöldségek tetejére, alufóliával lefedem, és 200 fokra előmelegített sütőbe tolom 30 percre. Ezután a husikat megfordítom, és újabb 20 percre most már fólia nélkül teszem vissza a sütőbe. Amikor kész, a husikat vékonyan megkenem mustárral, és már tálalom is...