Currys hús zöldséges rizzsel

Adag: 4 főre

Elkészítési idő: 30 percen belül

Nehézségi fok: egyszerű

Az eredeti recept szerint csirkemellből készül ez az étel, viszont ma én csak disznócombot találtam itthon, ezért ebből készítettem.

Hozzávalók

• 50 dkg disznócomb (vagy csirkemell)
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 5-6 gerezd fokhagyma
• egy nagy doboz tejföl fele
• ízlés szerint só, vegeta, bors, curry
• franciasaláta keverék 30 dkg
• 1 bögre rizs (30 dkg)
• 2*3 evőkanál olaj

Elkészítés

A hagymát és a fokhagymát apróra vágom, és 3 evőkanál olajon megdinsztelem. 

Közben a combot kockára vágom (nem túl apróra, kb. gyufásdoboz felényire; kényelmes falatnyira, még úgyis összemegy egy kicsit).

Amikor a hagyma már puha, mehet rá a husi, és a fűszerek: a vegeta vagy só, frissen őrölt bors, és egy késhegynyi curry – ez utóbbival csak óvatosan, meglehetősen intenzív az íze és az illata, inkább kétszer tegyünk bele keveset, mint egyszer túl sokat. 

Egy kis vízzel (kb. 1 dl) felöntjük, és fedő alatt pároljuk, amíg a hús el nem kezd fehéredni. Ekkor a franciasaláta alapból 20 dkg-t beleöntök, és szépen csendesen főzöm még 20-25 percig (vagy amíg meg nem puhul a hús). Időnként megkóstolom, és ha kell, utánaízesítek.

Közben elkészítem a köretet: egy bögre rizst (30 dkg) a maradék 3 evőkanál olajon fehérre pirítok

Közben a hús már megpuhult, és a levét is jól elfőtte. Egy kanállal lágyra keverem a tejfölt, és elkeverem a hússal. Megvárom, míg rottyan egyet, és elzárom. 

Közben a rizs is kidurrogott, jöhet a tálalás: egy tányérra halmozom a rizst úgy, hogy a közepén legyen egy mélyedés, ebbe kanalazom a currys húst. Jó étvágyat!