Szerző: Molnár-Keresztényi Brigitta

 

Adag: 4 főre

Elkészítési idő: 30 percen belül

Nehézségi fok: egyszerű

Kategóriák: Húsétel, Receptek, Tejmentes, Tésztafélék, Tojásmentes, Villámkaják,

Nálunk a legfontosabb szabály (szinte minden étkezésnél): szinte mindent megesznek, ha van benne hús. Márpedig ha az ember egy éhes gyerekkel találja magát szemben, és gyorsan-gyorsan kell valami finomat készíteni, a csirkemell az egyik leghálásabb étel. Gyorsan elkészül, nem kell sokáig pepecselni vele, és mindig sikert arat.


Hozzávalók

– 70 dkg (egy egész) csirkemell 
– 1,5 (közepes) fej vöröshagyma
– egy fél pirospaprika
– egy egész paradicsom
– 1,5 evőkanál tört pirospaprika
– só, bors
– 2 evőkanál zsír
– 25 dkg orsótészta

Elkészítés

A vöröshagymát apró kockára vágom, alaposan megsózom, és a zsíron puhára párolom. Azért kell zsír, mert a csirkemell nagyon száraz, a tört paprikának pedig zsiradék kell, hogy igazán kiadhassa a színét és az aromáját. 

A paprikát karikára vágom, a paradicsomot pedig meghámozom (nem, soha máskor nem szoktam, de ennél az ételnél igen), és kis falatnyira vágom.

Ha a hagyma már kezd puhulni, ráteszem a paprikát és a paradicsomot. 

Amíg a zöldségek puhulnak, a csirkemellet falatnyi kockára vágom.

Amikor már minden zöldség finom puha, félrehúzom, megszórom a tört paprikával és borssal, és jól összekeverem. Azért nem a tűzön, mert a paprika megéghet, és akkor keserű lesz. Beleteszem a kockára vágott csirkemellet is. 

Felöntöm vízzel (kb 1,5 liter), összekeverem, és fedő alatt főzöm. Jó hosszú lével főzöm, hogy a benne főzött tésztának legyen mit felszívnia – és egyébként is azt szeretem, ha egy pörkölt jó szaftos. Amikor már felforrt, megkóstolom, ha kell, utánaízesítek. 

Amikor a hús már teljesen fehér (de még nem főtt meg teljesen), beleöntök egy fél zacskó (25 dkg) tésztát (jelen esetben durum orsótésztát, de bármilyen tészta lehet, a lényeg, hogy legyenek benne kis “barlangok”, ahová a szaft bebújhat), és jó 15 perc alatt puhára főzöm az egész ételt.

Savanyú uborkával vagy céklával, esetleg savanyú káposztával tálalom.

Ha tetszett ez a bejegyzés és megosztod, köszönöm!
Nézd meg a receptajánlót, biztosan találsz még a fogad alá valót közöttük!
További tippeket, újdonságokat a Degeszpocak Facebook oldalán találsz, csatlakozz hozzánk ide kattintva, vagy kérdezz-csevegj velünk a Facebook csoportunkban is, amit itt érsz el.
Instagram: https://www.instagram.com/degeszpocak/