Barion Pixel

Hagymás nudli

Szerző:

Összes recept, Krumpliételek

Adag: 3 főre

Elkészítési idő: 1.5 órán belül

Nehézségi fok: egyszerű

Pofonegyszerűen elkészíthető (bár őszintén szólva nem kevés munkával jár), és valami őrült finom! Nem a hagyományos, édes nudli, annál sokkal-sokkal pikánsabb, el sem tudom képzelni ma már, hogy milyen sokáig nem ismertem a hagymás nudlit.

Ezzel az étellel akkor ismerkedtem meg, amikor megismertem a férjemet. Ő mutatta be, és szerettette meg velem. Kényelmi okokból a mirelit nudlit használtuk mindig, de most kipróbáltam, hogy milyen saját készítésűvel. Háááát, ég és föld a kettő, de hogy a vele járó macerát (és főleg fejetlenséget a konyhában) megéri-e, ezt mindenki döntse el pillanatnyi hangulata és lelkiállapota alapján.
A burgonyás tészta az alapja, amit Horváth Ilona szakácskönyvéből vettem, és ami remekül felhasználható például szilvás vagy barackos gombóchoz is.

Hozzávalók

  • 1 kg krumpli
  • 70-80 dkg liszt (krumplitól függően ez lehet több is)
  • egy jó kanál búzadara
  • 1 evőkanál zsír
  • 1 tojás
  • 3 nagy fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál törött pirospaprika

Elkészítés

A krumplit megpucolom, kis kockára vágom, és sós vízben puhára főzöm. Krumplinyomón összetöröm, ha kell, még egy kis sóval ízesítem. 

Beleteszem a tojást, búzadarát, zsírt és lisztet, és puha tésztát gyúrok belőle. 

Elfelezem (másik feléből tényleg baracklekváros gombóc készült), és alaposan lisztezett felületen kb. ujjnyi vastagra nyújtom.

Ujjnyi széles és 3-4 cm hosszú csíkikra vágom, és két tenyerem között nudlira formázom a darabokat. 

Sós lobogó vízben kb. 5 perc alatt megfőzöm (ahogy feljön a víz tetejére, még várok 2 percet, és leszűröm).

Közben a vöröshagymát kockára vágom, megsózom és kevés olajon puhára dinsztelem. 

Ekkor félrehúzom, és pirospaprikát keverek bele.  

Beleforgatom a nudlit, és még melegen tálalom.

Jó étvágyat!


Ha tetszett ez a bejegyzés és megosztod, köszönöm.

Nézd meg további receptjeimet, biztosan találsz még a fogad alá valót közöttük!

Gyorsan értesülhetsz a blog bejegyzéseimről, tippekről és újdonságokról a Degeszpocak Facebook oldalán amit itt találsz, vagy kérdezz-csevegj velünk a Facebook csoportunkban is, amit itt érsz el.  Gyere és csatlakozz hozzánk egy kattintással!

Instagram: https://www.instagram.com/degeszpocak/



error: A tartalom védett!!