Joghurtos kifli

Adag: 8 db

Elkészítési idő: 1.5 órán belül

Nehézségi fok: gyakorlatot igényel

Kicsit hasonlít a retro kiflire, csak éppen nem volt kéznél öregtésztám, és helyettesítettem több liszttel és élesztővel.

Hozzávalók

• 55 dkg liszt (BL55)
• 2 dkg élesztő
• 150 g joghurt
• 180 ml tej + 30-40 ml
• fél kávéskanál cukor
• 2 evőkanál olaj
• egy kávéskanál só
• kb 2-3 evőkanálnyi tk rozsliszt
• díszítéshez magok

Elkészítés

A cukros langyos tejben (180 ml) felfuttatom az élesztőt. Közben minden egyéb hozzávalót kimérek a dagasztótálba: a lisztet, közepébe mélyedést csinálok és beleöntöm az olajat és a sót, majd a joghurtot is. Ha már szép habos az élesztő, mehet az is az edénybe, és hadd dolgozzon a dagasztókar 🙂

Ha úgy látom, hogy még elbírja a maradék tejet is, hozzálöttyintem. Én most kicsit soknak találtam az így kapott végeredményt, ezért pár kanálnyi rozslisztet is adtam hozzá, és úgy dolgoztattam 15 percig a masinát. Utána 30 percre félreraktam pihenni. Ezután a tésztát elfeleztem, és külön külön kerek lapokat nyújtottam belőle, amilyen vékonyra tudtam. Mindkét lapot 4 háromszögre vágtam, a háromszögeket a rövidebb oldaluk mentén feltekertem kifli formájúra úgy, hogy közben kicsit nyomtam is rajtuk, hogy szorosabban illeszkedjenek.

Sütőpapíros tepsire mentek újabb 15 percre. Közben a sütőt 200 fokra előmelegítettem.

Sütés előtt vízzel alaposan megspricceltem, és megszórtam szezám- és lenmaggal. 18 percig sütöttem, majd sülés után a tepsin hagytam őket hűlni kicsit.

Még langyosan, teavajjal vagy finom házi eperlekvárral verhetetlen 🙂