Barion Pixel

Paradicsomos húsgombóc

Szerző:

Tejmentes receptek, Tojásmentes, Összes recept, Húsétel

Adag: 4 főre

Elkészítési idő: 1.5 órán belül

Nehézségi fok: egyszerű

Ez is egy jól bevált családi recept. Lehet cifrázni azzal, hogy paprikába töltjük a húsgombócokat (csak akkor már töltött paprikának hívjuk), de én most a legegyszerűbb megoldást készítettem.

 

Hozzávalók

  • 1 kg darált hús (comb, nem baj, ha van benne némi zsír)
  • 10 dkg rizs (mérd le!)
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma (nem több)
  • 1 púpos evőkanál piros törött paprika
  • fél kávéskanál bors
  • 1 kávéskanál só 

 

 
A szószhoz
  • fél dl olaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 4 evőkanál cukor
  • 1 liter paradicsomlé (lehet bolti, dobozos is)
  • egy csipet só

 

Elkészítés

A hagymát és a fokhagymát olyan apróra vágom, ahogy csak tudom. A húsgombóchoz a hozzávalókat jól összegyúrom kézzel, mint a fasírtnál. A vöröshagyma íze dominál, nem a fokhagymáé. Az a jó, ha kicsit ízes (még nem sós, de már nem kell hozzá sok), mert a rizs valamennyit úgyis felszív. Vizes kézzel gombócokat formázok, és a fazékba helyezem őket. Annyi vízzel öntöm fel, hogy félig ellepje a húsgombócokat. 

 

Fedő alatt közepes lángon főzöm kb. ¾ órát, közben néha megmozgatom, hogy le ne égjen. 

 

Amíg a húsgombóc fő, elkészítem a paradicsomszószt: fél deci olajon 2 evőkanál lisztet megpirítok. Mikor halvány rózsaszín, 4 kanál cukrot teszek bele, ezt karamellizálom picit. Ha kész, 1 liter paradicsomlével felöntöm, adok hozzá egy csipet sót és szétkeverem simára. Nem főzöm tovább, mert összecsomósodhat.

Akkor jó, ha a rizs kidurrogott és puha (a gombócok úgy néznek ki, mint a sündisznók 🙂 )
Ekkor ráöntöm a paradicsomszószt, és negyed órát kis lángon fakanállal mozgatva főzöm. 
Tálalható főtt krumplival, vagy friss kenyérrel.


Ha tetszett ez a bejegyzés és megosztod, köszönöm.

Nézd meg további receptjeimet, biztosan találsz még a fogad alá valót közöttük!

Gyorsan értesülhetsz a blog bejegyzéseimről, tippekről és újdonságokról a Degeszpocak Facebook oldalán amit itt találsz, vagy kérdezz-csevegj velünk a Facebook csoportunkban is, amit itt érsz el.  Gyere és csatlakozz hozzánk egy kattintással!

Instagram: https://www.instagram.com/degeszpocak/



error: A tartalom védett!!