Tavaszi finomság: zsenge zölborsóleves

Adag: 3 főre

Elkészítési idő: 30 percen belül

Nehézségi fok: egyszerű

Ha itt a tavasz, és elérhető a friss répa és zöldborsó, badarság lenne kihagyni egy finom, zsenge borsólevest. Alig kell hozzá pár dolog, villámgyorsan kész és nagyon finom 🙂

Hozzávalók (3 tányér leveshez)

• egy nagyobb répa, ízlés szerint fehérrépa is (és a zeller sem rontja el)
• egy fej fokhagyma
• fél fej vöröshagyma
• fél karalábé
• 3 kisebb krumpli
• 1,5 dl zöldborsó
• só, bors
• késhegynyi tárkony
• egy babérlevél
• csipet őrölt köménmag

Elkészítés

A répát félbevágom, majd vékony karikákra (ugyanígy a fehérrépát is). A karalábét (és a zellert) falatnyi kockákra vágom, ahogy a krumplit is. A vöröshagymát félbevágom, a fokhagymát pedig alaposan megpucolom. A krumplin és a fokhagymán kívül mindent megpirítok egy evőkanálnyi olajon. 

Amikor már nagyon finoman illatozik, felöntöm vízzel, beleteszem a fokhagymát és a krumplit is. Ízesítem sóval, borssal, tárkonnyal, babérlevéllel és köménymaggal, beleszórom a zöldborsót is (ha nincs szezonja vagy éppen nincs otthon friss, a mirelit legalább olyan jó), és fedő alatt kb. 15-20 perc alatt mindent puhára főzök.

Még melegen tálalom, és ízlés szerint tejföllel lágyítok rajta.