Fokhagymás, sajttal töltött kifli

Adag: 2*8 db kiskifli, vagy 8 db normál méretű

Elkészítési idő: csak ha nagyon ráérsz

Nehézségi fok: gyakorlatot igényel

Tegnap nagyon nem volt időm bonyolult, pepecselős dolgokat készíteni, de enni mégiscsak kell valamit, és mivel kongott a kenyértartó, gyorsan összedobtam egy kiflit – férjem kérésére ezúttal fokhagymás tésztával.

Hozzávalók

• 50 dkg finomliszt (BL55)
• 6-8 evőkanál olaj
• 1,5 dl tej
• 1,5 dl víz
• 2 dkg élesztő
• kevés cukor
• 1 evőkanál só
• csipet aszkorbinsav
• 6-8 gerezd fokhagyma
• szóráshoz szezám- és lenmag, őrölt bors

Elkészítés

A langyos cukros tejben felfuttatom az élesztőt. Közben kimérem a többi hozzávalót, a fokhagymanyomón áttört fokhagymával együtt. Amikor szépen felfutott az élesztő, beleöntöm a tálba, és jó alaposan összedolgoztatom a géppel. Puha, de nem ragacsos tésztát kapok. Innentől kétféle út létezik: az egyik az, hogy elfelezem a tésztát, és apróbb, mini méretű kifliket sütök. Ha így döntök, a felezés után a tésztát szépen csinos kerekre igazítom, majd félreteszem egy órára meleg helyre pihenni. 

Miután duplájára kelt, fogom az egyik gömböcöt, jó vékonyra kinyújtom. Felcikkezem 8 cikkre, megszórom reszelt sajttal.

Feltekerem, és sütőpapíros tepsire sorakoztatom őket. 

Ezt megismétlem a másik bucival is. Pihennek 45 percet, majd 200 fokra előmelegítem a sütőt. Mielőtt betolom a sütőbe, alaposan megspriccelem vízzel, megszórom a magokkal, frissen őrölök rá borsot.

15-17 perc alatt aranybarnára sütöm őket.