Gluténmentes és tejmentes palacsinta

Adag: 10-12 db

Elkészítési idő: 30 percen belül

Nehézségi fok: egyszerű

[Támogatott bejegyzés]

Az én kis családomról gasztronómia terén sok mindent el lehet mondani, de azzal igazán nem vádolhatja meg őket senki, hogy túlzottan is nyitottak lennének az újdonságra 

Éppen ezért nem is szóltam nekik, amikor ezt a glutén- és tejmentes palacsintát sütöttem. És tudjátok, mi történt? Észre sem vették! Ennyire jó ez a recept – köszönhetően a lisztkeveréknek.

Hozzávalók

• 3 db L-es tojás
• 350 ml szódavíz (vagy buburékos víz)
• 2 evőkanál olaj
• 40 g eritrit (én sima kristálycukrot használtam)
• 175 g Éléskamra Nagyi Palacsintája szénhidrát csökkentett lisztkeverék

A sütéshez pár evőkanál olaj

Elkészítés

A lisztkeverék zacskóján lévő utasítástól nem sokban tértem el: a tojást egy kézi habverővel elkevertem, hozzáadtam a cukrot, olajat, újabb keverés

Ezután beleöntöttem a vízből 2,5 dl-t és a lisztkeveréket, jól elkevertem csomómentesre, majd a maradék vizet is hozzáadtam. Egy kicsit féltem, hogy túl híg lesz, de végül pont jó lett.

10 percet pihentettem, és a szokott módon kisütöttem: pár csepp olajat tettem a forró palacsintasütőbe, kicsit szétfolyattam, majd egy merőkanálnyi palacsintatésztát elegyengettem a sütőben. 1,5 perc alatt szépen átsült az egyik oldala

Megfordítottam, 1 perc elég volt a másik oldalnak is, és már kész is. Nem ragadt le, nem szakadt, tökéletes volt, akárcsak a hagyományos vagy a tej-tojásmentes verzió.

A családunkban a baracklekvár-kakaó kombinációban fogy legjobban, de mivel ilyen jól vizsgázott, bármilyen megoldással használható szerintem.

Nálunk ugyan nem szempont a gluténmentesség, de ha nálad vagy ismerősödnél igen, nagyon jó szívvel ajánlom ezt a lisztkeveréket, mert valóban igaz, amit ír a honlapon a termékről: „A könnyen forgatható palacsintákon semmi diétás ízvilágot nem fogsz felfedezni. Olyan finom lesz, mint a korábbi kedvenced.”

Ezen kívül sok glutén- és egyéb mentes lisztkeveréket találsz az Éléskamra lisztkeverékek oldalán, próbáld ki őket bátran!

A bejegyzést az Éléskamra lisztkeverékek forgalmazója, a Paleonagykereskedés támogatta.