Kakaós csiga

Adag: 1 sütőtepsi vagy két kerek piteforma

Elkészítési idő: csak ha nagyon ráérsz

Nehézségi fok: gyakorlatot igényel

A recept alapjául a jól bevált kakaós kalács tésztáját vettem, mert ezt szeretjük legjobban, éppen csak a formázásban tértem el, de mondhatom: ebből rendszer lesz 🙂

Hozzávalók

• 35 dkg liszt
• 4 dkg cukor
• 2 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 1 evőkanál olaj
• 2 kisebb tojás sárgája
• egy csipet só

A töltelékhez

• 15 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 3 dkg kakaó

Elkészítés

Ugyanúgy készül, mint a kalács (élesztőt felfuttat, minden hozzávalót a dagasztóba tesz, alaposan összedolgoz, 50 percet pihentet).

Így néz ki, mikor már megkelt:

Pihentetés után kb. fél ujjnyi vastag téglalapra nyújtom.

Ezután a töltelékkel egyenletesen megkenem, és feltekerem.

Ujjnyi vastag szeletekre vágom, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom őket.  Ha kerámia piteformát választok, akkor elég csak kivajazni, nem szükséges a sütőpapír. Nem kell túl szorosan, mert úgyis még kelnek, és sütés közben is nőni fognak, ki fogják tölteni rendesen a tepsit. 30 percig pihentetem, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt szép aranybarnára sütöm.

Legjobb még langyosan, de dobozban napokig is eláll, és finom puha marad.