Medvehagyma olajban

Adag: 2 dl-es üvegnyi

Elkészítési idő: 30 percen belül

Nehézségi fok: egyszerű

A medvehagymát nemcsak nyersen lehet fogyasztani, tartósítani is érdemes. A medvehagymás fűszersóról már írtam, most az olajban tartósítását mutatom meg.

Hozzávalók

• 1,5 dl olaj (legjobb az olíva, de étolajjal is működik)
• 125 g medvehagyma
• 1 teáskanál só
• Ízlés szerint őrölt bors

Elkészítés

A medvehagyma minden formájában nagyon finom, de sajnos csak korlátozottan elérhető frissen. Érdemes ezért tartósítani, amire számtalan lehetőség adódik. A fagyasztás csak egy ezek közül, de készíthető belőle medvehagymás fűszersó is, vagy éppen ez az olajban eltett változat.

Életet ment, ha ezt tudod a medvehagymáról

Levelei könnyen összetéveszthetőek az ugyanekkor virágzó gyöngyvirágéval, ezért nagyon elővigyázatosan kell szedni, vagy megbízható helyről érdemes beszerezni. További hasznos tudnivalókat is olvashatsz a medvehagymáról szóló gyűjteményemben.

A megmosott és megszárított medvehagymaleveleket kb. fél centi széles csíkokra vágom.

Az olajat enyhén felhevítem egy serpenyőben.

Beleszórom a medvehagymát, sózom, borsozom, és időnként átforgatva pár perc alatt megfonnyasztom.

Még melegen egy kimosott befőttes üvegbe töltöm úgy, hogy tele legyen, és a tetejét lepje el az olaj.

Azonnal fejreállítom az üveget, és így hagyom kihűlni.

TIPP

Kenyérre kenve ízletes kence, valamint sült húsok és zöldségek ízesítésére is kiváló.