Barion Pixel

Sárgaborsó főzelék

Szerző:

Tejmentes receptek, Tojásmentes, Zöldségeket beszélek, Összes recept, Főzelékek, köretek

Adag: 2 főre

Elkészítési idő: 30 percen belül

Nehézségi fok: egyszerű

Ez a főzelék is nagylányom kérésére készült, de az igazat megvallva, én is nagyon szeretem. Tudom, akik menzásak voltak általános iskolában, nem feltétlenül őriznek szép emlékeket vele kapcsolatban, de ezzel a módszerrel még az is meg fogja szeretni, aki eddig messze elkerülte 🙂

 

Hozzávalók

  • 20 dkg sárgaborsó (előző este bő vízbe áztatva)
  • só, bors, kevés őrölt kömény
  • 1 babérlevél
  • késhegynyi tárkony és kakukkfű

 

A rántáshoz

  • 1 dl olaj
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 1 nagyobb gerezd fokhagyma
  • 1 kávéskanál pirospaprika
  • 1 púpos evőkanál liszt

 

Elkészítés

A sárgaborsót már előző este bő vízbe leáztatom, így főzés előtt csak alaposan le kell mosni róla a vizet. Friss sós vízbe felteszem főzni, és egy idő után leszedem a habot, amit enged. 

Eközben előkészítem a vöröshagymát és a fokhagymát

Ezután fűszerezem borssal, köménnyel, tárkonnyal és kakukkfűvel (édesapám ötlete volt, és egyáltalán nem rontotta el, sőt). Fedő alatt szép csendesen puhára főzöm, közben elkészítem a rántást:
az olajban puhára párolom az apró kockára vágott vöröshagymát. 

Ezután hozzáadom a lisztet, és hagyom kicsit pirulni, közben sokszor megkeverem. A legutolsó egy percre hozzáadom a szintén apró kockára vágott (vagy zúzott) fokhagymát is, és csak amikor már finoman illatozik, akkor teszem bele a pirospaprikát, hogy ne égjen meg. 

Az így kapott illatozó rántással sűrítem be a főzeléket. Tálalhatom magában, vagy sült virslivel, de akár egy jó kis szaftos pörkölt is lehet a kísérője.



Ha tetszett ez a bejegyzés és megosztod, köszönöm.

Nézd meg további receptjeimet, biztosan találsz még a fogad alá valót közöttük!

Gyorsan értesülhetsz a blog bejegyzéseimről, tippekről és újdonságokról a Degeszpocak Facebook oldalán amit itt találsz, vagy kérdezz-csevegj velünk a Facebook csoportunkban is, amit itt érsz el.  Gyere és csatlakozz hozzánk egy kattintással!

Instagram: https://www.instagram.com/degeszpocak/



error: A tartalom védett!!