Zöldségleves

Adag: 4 főre

Elkészítési idő: 30 percen belül

Nehézségi fok: egyszerű

Ha eddig még nem tűnt volna fel valakinek, elárulom: szeretem a leveseket. Mindet. De legjobban azokat, amik villámgyorsan és egyszerűen elkészíthetőek, és könnyedén variálhatóak. Mint például egy zöldségleves.

Hozzávalók

• 2 nagyobb répa
• 1 fehérrépa
• fél karalábé
• fél zeller (kb annyi, mint karalábé)
• 2-3 db krumpli
• egy fej lilahagyma (vagy vöröshagyma)
• egy nagy fej fokhagyma
• egy babérlevél
• késhegynyi köménymag
• petrezselyemzöld, esetleg tárkony vagy lestyán
• só, bors,
• kevés törött pirospaprika – ez el is hagyható

Elkészítés

A répát és a fehérrépát karikára vágom, a karalábét és a zellert kockára, a fokhagymát gerezdekre szedem, a lilahagymát egészben teszem egy edénybe, és kevés olajon megpirítom őket. 

Amikor már finoman illatozik, felöntöm vízzel, beleteszem a falatnyi kockára vágott krumplit, ízesítem a fűszerekkel (és a fűszerpaprikával). 

Fedő alatt kb. 25 percig főzöm, megkóstolom. Ha a répa és a krumpli puha, kész. Tejföllel tálalom.