Újabb gyors tésztaétel: sonkás kelbimbós penne

Adag: 4 főre

Elkészítési idő: 30 percen belül

Nehézségi fok: egyszerű

Szeretem a tésztaételeket, mert gyorsak, laktatóak, és kismillióféleképpen lehet őket variálni. Ez a mai is egy verzió a pennére. 

Hozzávalók

• 20 dkg durum penne
• 15 dkg fagyasztott kelbimbó
• 5 dkg házi sonka
• 1 nagy gerezd fokhagyma
• 2 dkg vaj (elhagyható)
• 1 evőkanál olívaolaj
• egy szál rozmaring
• ízlés szerint majoranna, petrezselyemzöld
• kevés parmezán

Elkészítés

Felteszem főni a vizet, és jó alaposan megsózom (legalább egy púpos evőkanál). Amikor már forr, beleteszem a tésztát és a fagyasztott kelbimbót, és időnként megkevergetve addig főzöm, amíg a tészta megpuhul. 

Közben a sonkát vékony csíkokra vágom, a fokhagymát pedig apró kockára. 

A vajat és az olívaolajat egy serpenyőbe teszem, és megüvegesítem a sonkát rajta.

A fokhagymát is rádobom a sonkára egy percre.

Ha a tészta puha, leszűröm, majd a lecsepegtetett tésztát a kelbimbóval, ízesítem rozmaringgal, majorannával, petrezselyemmel. Sót csak akkor teszek hozzá, ha nagyon kívánja, a sonka is sós, és a tésztát is sós vízben főztem.

Pár perc alatt összerottyantom az ételt, majd tálaláskor krumplihámozóval vékony szeleteket vágom rá a parmezánból.