Sütőtökös muffin

Adag: 12 db

Elkészítési idő: 30 percen belül

Nehézségi fok: egyszerű

A sütőtöknek számos pozitív élettani hatása mellett van még pár nagyon jó tulajdonsága. Például az, hogy finom 🙂 , és hogy remekül el tud vegyülni olyan ételekben, amikre nem is gondolnál: például egy ínycsiklandó fűszeres sütőtök krémlevesben, vagy ebben a sütőtökös muffinban. Hidd el nekem, hogy senki nem fogja kiszúrni, hogy van benne. Még egy hatodik-hetedik gasztroérzékkel megáldott gyerekek sem 🙂

Hozzávalók

• 25 dkg langyos sült sütőtök
• 2 egész tojás
• 15 dkg cukor
• 1 egész sütőpor
• 1 csipet só
• Fél kávéskanál őrölt gyömbér
• Fél kávéskanál őrölt fahéj
• Fél kávéskanál őrölt szerecsendió
• 50 g olaj (vagy margarin, esetleg kókuszzsír)
• 15 dkg liszt

Elkészítés

Én nagyon szeretem a sütőtököt, ezért csak önmaga miatt is szoktam rendszeresen sütni.

Viszont a családom többi tagja nem rajong érte különösebben, egy egész tök meg sok nekem, így ha nem akarok egy hétig sütőtök krémlevesen élni, alternatív megoldást kell találnom az elfogyasztására. Erre a helyzetre kiváló megoldás ez a muffin. Mert amellett, hogy finom és egyszerű (egyetlen tál és egy villa kell az előkészítéséhez), még gyorsan el is készül, és remekül elrejtőzhet benne a tök 🙂 Mutatom is, hogyan készül!

Az előzőleg kisütött, de még langyos sütőtököt villával pürésítem, majd hozzáadom a tojásokat is. Keverek rajta párat a villával (elszántabb konyhatündérek keverhetik kézi habverővel is). Utána szépen egyesével hozzáadok minden alkotóelemet, majd kavarok párat a villával. Közben a sütőt előmelegítem 190 fokra. Amikor minden belekerült a masszába, egy meglehetősen folyós lesz a tészta, de ne adjuk fel, ilyennek kell lennie!

Kibélelem papírkapszlikkal a 12 db-os muffinsütőt (vagy a 24 db-os minimuffin sütőt), és egyenletesen elosztom benne a tésztát. Kb. a kapszlik 2/3-áig kell érnie a masszának.

Alsó-felső sütés mellett 20-22 perc alatt szépen megemelkednek, és jól át is sülnek.

Próbáljátok ki a többi Degeszpocak muffint is, jó étvágyat kívánok!