Szerző: Molnár-Keresztényi Brigitta
Adag: 5 liter szörp
Elkészítési idő: csak ha nagyon ráérsz
Nehézségi fok: egyszerű
Kedves barátnőmtől, Katinkától kaptam ezt a receptet sok-sok évvel ezelőtt, és azóta is minden évben megbízhatóan működik – még jó, mert a család már el is várja, hogy tavasszal egy egész évre való szörp készüljön előre.
Maga a szörp elkészítése nem vesz sok időt igénybe, a munkás részek alig pár percig tartanak. Viszont ha igazán intenzív bodzaillatot és -ízt szeretnénk, 3 napot rá kell szánni az elkészítésére. De garantálom, hogy megéri!
Hozzávalók
- 4 liter víz
- 3 kg cukor
- 10-12 bodzavirág (szép nagyok, minél több, annál jobb)
- 5 dkg citromsav
- 1 csapott kávéskanál szalicil vagy ugyanannyi natrium-benzoát vagy borkősav
- 3 citrom (karikára vagy gerezdre vágva, a levét valamennyire belenyomva – helyettesíthető citrompótlóval is)
- pár kanál cukorból karamella (a szép szín eléréséhez, de el is hagyható)
Elkészítés