Cukkini fasírt

Adag: 3 személyre

Elkészítési idő: 1.5 órán belül

Nehézségi fok: egyszerű

Gondoltad volna, hogy fasírtot nemcsak húsból lehet nagyon finoman elkészíteni, hanem hús-zöldség kombinációban is? Sőt, tisztán zöldségekből is nagyon finom – ez a cukkini fasírt bizonyítja is 🙂

Hozzávalók

• 50 dkg cukkini
• 5 dkg vöröshagyma
• 2 gerezd (1,5 dkg) fokhagyma
• Ízlés szerint só, bors
• Bazsalikom, petrezselyemzöld
• 1 kifli (vagy kb. 5 púpos evőkanál zsemlemorzsa)
• 1 evőkanálnyi zsemlemorzsa a forgatáshoz
• A sütéshez olaj

Elkészítés

A cukkinit nagylyukú sajtreszelőn lereszelem, lesózom és félreteszem. A kiflit (vagy zsemlét, esetleg kenyeret) langyos vízbe leáztatom, ezt is félreteszem.

A vöröshagymát apró kockára vágom (vagy kislyukú reszelőn lereszelem, bár nekem ez a macerásabb megoldás. Nagyobb mennyiségnél még a késes aprító is szóba jöhet), a fokhagymát összezúzom.

Jó 30 perc pihentetés után a cukkinit nagyon alaposan kinyomkodom, majd ugyanezt teszem a kiflivel is. Hozzáadom a hagymákat, ízesítem a fűszerekkel, és fasírt állagúra gyúrom. Ha igényli, adok hozzá zsemlemorzsát is. Az a lényeg, hogy a gombócok, amit a masszából gyúrok, ne essenek szét, stabilak legyenek sütés közben.

A fasírtokat kívülről megforgatom zsemlemorzsában, ettől lesz jó ropogós a széle, és meleg, de nem forró olajban (annyi, ami ellepi) mindkét oldalát 3-3 perc alatt aranybarnára sütöm. A sütési idő persze függ a fasírtok nagyságától is. Én akkorákat készítettem, ami felnőttnek kényelmesen 2-3 falat.

Főételként, köretként, de akár egy jó kis szendvicsben is megállja a helyét. Egy finom mártogatóssal, tartármártással csodálatos könnyű nyári étel 🙂

TIPP

Kirándulásra is bátran elvihető, hiszen nem romlékony.

A cukkinikrémlevest próbáltad már? 🙂