Kenyérsütés lépésről lépésre – videó

Ebben a videóban lépésről lépésre megmutatom nektek, hogyan készítem a mi mindennapi kenyerünket, mely az egyik legegyszerűbb fehér kenyér, amit ismerek. Nézzétek meg ezt a videót, és többé nem fog gondot okozni az otthoni kenyérsütés 🙂

(A videót teljes képernyőre téve nézzétek, különösen mobilon, különben nem lesz látható az egész szélesség)

A hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 12 g só
• 2,5 dkg friss élesztő (vagy ennyi lisztnek megfelelő mennyiségű porélesztő)
• 2 evőkanál zsiradék
• 1 kávéskanál cukor
• 3 dl víz (a videóban 30 g hangzik el, ez természetesen 30 dkg akart lenni 🙂 )

A sütést 240-250 fokon, forró sütőben kezdem. 20 percig fedő alatt, majd 220 fokra csökkentve a sütési hőmérsékletet, 25 percig fedő nélkül sütöm a kenyeret. Ha sötétebb héjat szeretnék, a sütés utolsó 5-10 percére légkeverést kapcsolok.

További mintázási ötletekért nézzétek meg a következő videómat:

Ez a recept önmagában is megállja a helyét, de alapot adhat a kísérletezéshez is. Ízesítsétek bátran magokkal (szezám-, len-, tökmag, napraforgó, stb), helyettesítsétek a folyadék egy részét ízlésetek szerint (margarin, vaj, tej, tejföl, kefír, joghurt, stb – a lényeg, hogy a nedves anyagok össztömege legyen 30 dkg), akár a liszt egy részét is (max 30%-ot ahhoz, hogy a fenti arányok jól működjenek), kalandozzatok a formázással, csak a fantázia szab határt a lehetőségeknek 🙂

Sok sikert!