Rántott cukkini

Adag: 3 főre

Elkészítési idő: 30 percen belül

Nehézségi fok: egyszerű

Cukkini szezonban a kerítés is cukkiniből van nálunk 🙂 de ha az nem is, elég változatos módokon igyekszem tálalni, például imádjuk a cukkinis tócsnit. A család kedvence azonban ez a rántott cukkini, amit nem csak főételként, hanem rágcsálnivalóként (vagy akár utazáskor készre sütve) is szeretünk.

Hozzávalók

• 50 dkg cukkini
• kevés só (legjobb a medvehagymás só hozzá)
• 2 tojás
• 2 csipet só
• 30 dkg zsemlemorzsa
• Olaj a sütéshez

Elkészítés

A cukkinit alaposan megmosom (dörzsis szivaccsal bátran neki lehet esni, nem lesz bántódása), kb fél centi vastag szeletekre vágom, egymás mellé sorakoztatom őket és vékonyan megsózom.

Én a tavasszal eltett medvehagymás sót használtam, de fokhagymás vagy akár sima só is kitűnően megteszi.

Kicsit félreteszem, addig előkészítem a panírozáshoz a kellékeket. 1-1 mélytányért egymás mellé teszek. Egyikbe megy a zsemlemorzsa (én nem szoktam lisztet használni a panírozáshoz), a másikba egy villával felverem a tojásokat, ebbe teszek 2 kis csipet sót is.

A cukkinikarikákat bepanírozom a szokott módon: morzsa-tojás-morzsa a sorrend nálunk, és egy tányérra halmozom őket. Egy magasfalú edényben bő 2 ujjnyi olaja melegítek. Ne forrjon, de legyen jó meleg: a cukkininek éppen elég lesz annyi idő a sülésre, amíg a bunda eléri az aranybarna színt. Konyhai papírtörlőre szedem, hogy felszívja a felesleges olajat, majd még melegen tálalom.

TIPP

1. Panírozás után fagyasztható is, és még fagyos állapotban kisütve olyan lesz, mint a friss. Hiszen tényleg az is lesz 🙂
2. A maradék tojást és zsemlemorzsát össze szoktam keverni, hogy könnyen formálható, puha massza legyen, és azt is kisütöm. Mi bodagnak hívjuk, és nagyon szeretjük.

A grillezett cukkinit próbáltad már?